Ogni strada non è che una fra un milione di strade. Pertanto dovete sempre tener presente che una strada è soltanto una strada [...] Tutte le strade sono uguali. Non conducono in nessun luogo. Tutto sta nel verificare se quella strada ha un cuore, è il solo dato che conti. Se non ha un cuore è una strada sbagliata.

La cucina autentica a un prezzo sincero

amiamo il nostro lavoro

Chi siamo

Un Ristorante di cucina italiana, che crede che oltre alla qualità del prodotto sia fondamentale la cura del cliente, che diventa più ospite che utente. Uno spazio intimo dove trascorrere piacevolmente il tempo assaggiando specialità della nostra incredibile cucina nazionale, con particolare attenzione alla cucina emiliano romagnola.

Ci troviamo nel cuore della città in una bellissima piazzetta (piazza San Martino) che in estate ospita il nostro dehor all’aperto in una cornice romantica e dinamica…davvero affascinante!

Siamo uno staff giovane e d’esperienza oltre che affiatato da anni di lavoro insieme….amiamo il nostro lavoro e facciamo sempre del nostro meglio  :) !!

IL NOSTRO MOTTO: Una cucina Autentica ad un prezzo Sincero

La nostra offerta culinaria

Al Gessetto Ristorante puoi assaggiare i sapori tradizionali della cucina italiana con molta attenzione all’ Emilia Romagna. Per gli amanti della carne offriamo dell’ottimo carpaccio di carne salada con fonduta di parmigiano, le tagliatelle fresche all’uovo con salsiccia brasata al sangiovese e squacquerone o due fantastici secondi come la rosticciata di scottona, spezzatino ai porcini oltre che salumi selezionati e formaggi da capogiro.

Questi solo alcuni esempi !!

Non mancano certamente gustosi piatti vegetariani come la polentina al mascarpone, le crespelline integrali o lo sformato di verdure o di patate. La nostra cucina è indicata anche per persone che amano o devono mangiare senza glutine.

 

….vieni a scoprire tutte le nostre proposte :):)

LOGO GESSETTO_R

IL MARCHIO “GESSETTO”

GESSETTO BRAND

Il gessetto è un marchio originale ideato e registrato da Gaetano Lanza nel 2011. (www.gaetanolanza.it)

Alla base del marchio c’è una nuova lettura del servizio di ristorazione ed una rilettura della relazione tra esercente e cliente.  Il marchio nasce per identificare l’esigenza di creare una diversa “posizione” nella relazione tra le parti, così come avviene nella comunicazione efficace.

Il marchio si proietta perfettamente all’interno di una nota frase di C. Castaneda che è diventata sin da subito il tratto distintivo dello stile Gessetto:

<< Ogni strada non è che una fra un milione di strade. Pertanto dovete sempre tener presente che una strada è soltanto una strada […] Tutte le strade sono uguali. Non conducono in nessun luogo. Tutto sta nel verificare se quella strada ha un cuore, è il solo dato che conti. Se non ha un cuore è una strada sbagliata. >>

Tutte le persone che indossano la maglia Gessetto, scelgono di percorrere questo spirito lavorativo e di vita. Non si può avere una vita duale, con uno stato lavorativo completamente dissonante da quello personale: sarà bene applicare “se stessi” a tutto ciò che si fa nella vita, lavoro compreso!

Abbiamo iniziato facilmente sostituendo alcune parole (ed il loro contenuto) come per insegnarci che il modo di vedere una cosa, cambia la cosa stessa. Da qui abbiamo cominciato!

Abbiamo sostituito queste parole (e tante altre) :

bisogno del cliente” con “desiderio del cliente

personale professionista” con “personale competente

personale educato” con “personale felice

staff” con “squadra orientata ad un obiettivo comune

ore di lavoro” con “impegno

busta paga” con “giusta paga

problemi” con “assenza momentanea di soluzioni

buon incasso” con “raggiungimento obiettivo

vittoria” con “insieme sarà sempre meglio

Non siamo filosofi, non siamo indottrinati, non siamo matti, non siamo invasati, direi piuttosto che abbiamo scelto di “usare il cuore più delle mani”. :):)

Attualmente il Marchio Gessetto è presente a Bologna in 2 punti:

GESSETTO RISTORANTE, il nuovo nascituro (in piazza San Martino 4/a):

un ristorante di cucina italiana, completamente ristrutturato, dove mangiare pasta fresca con ricette tipiche bolognesi e nazionali. Oggi alla guida del ristorante c’è un esperto operatore del settore  oltre che grande amico: Danilo Verone.

GESSETTO WINE BAR (in via Oberdan 24/d) la prima apertura del marchio:

un bar e non solo, aperto dal mattino per le colazioni fino ai cocktail serali passando per un aperitivo sorridente e caldo . Oggi il bar vede alla sua guida Paolo Morabito, un giovane capitano, ovviamente di gran cuore.

Gaetano Lanza sta lavorando per Nuovi Gessetto :):)

Se sei interessato a conoscere i nostri “gessetto”  e conoscere le  future aperture passa a trovarci e prova a  “sentire” come si sta da noi  :). Per favore verifica se questa descrizione corrisponderà all’esperienza che farai da noi e dacci il tuo feedback….grazie in anticipo…..io ti aspetto !!

Gaetano Lanza

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I nostri contatti